عضو كميته تخصصي IDF (فدراسيون بين‌المللي شير) گفت: ماشين‌هاي حمل شير پاستوريزه در تهران مجهز به سيستم رديابي GPS مي‌شوند.
دكتر شهريار دبيريان ـ مدير تضمين كيفيت شركت صنايع شير ايران در گفت‌وگو با خبرنگار خبرگزاري دانشجويان ايران(ايسنا)، در تشريح تدابير جديد پيگيري روش‌هاي حمل و نقل و توزيع فرآورده‌هاي شيري در بازار داخلي ضمن اعلام اين خبر افزود: از آنجاكه سهل‌انگاري رانندگي برخي از خودروهاي حمل و نقل محصولات شير پاستوريزه مي‌تواند موجب افت كيفي محصول نهايي خروجي از كارخانه شود، اين سامانه مجهز به سيستم GPS كه امكان ردگيري ماهواره‌اي محل‌هاي توقف و چگونگي نقل وانتقال ماشين‌ها را فراهم مي‌كند، طي دو يا سه هفته آينده به صورت رسمي اجرا مي‌شود.
به گفته دبيريان، كارشناسان حوزه كنترل كيفي با اجراي سيستم GPS از طريق سيستم‌هاي رايانه‌اي باز نبودن بيش از حد درب خودروها، خاموش نكردن ترموكينگ، توقف‌هاي بي‌مورد و ... را تحت نظارت خواهند داشت.
وي با بيان اينكه حدود90 درصد كيفيت فرآورده‌هاي شيري استحصالي در كارخانه‌ها به كيفيت شير خام وابستگي دارد و هم‌اكنون وجود آنتي بيوتيك‌ها و انواع هورمون‌ در شير خام از اهميت ويژه‌اي در مخاطره‌آميز كردن مصرف شير خام برخوردار شده است، اظهار اميدواري كرد تا با همكاري جدي متوليان بهداشتي، اجباري شدن استاندارد شير خام نيز در دستور كار فوري قرار گيرد.
او با اشاره به اينكه در ايران نيز دامداراني فعاليت مي‌كنند كه توليد آن‌ها با شيرخام‌هاي كشورهاي توسعه يافته اروپايي برابري مي‌كند، افزود: متاسفانه درصد آن در مجموع توليد كشور كم است.
دبيريان با بيان اينكه در اروپا به دليل توليد شير خام بسيار كيفي، تاريخ مصرف و انقضاي شير پاستوريزه آن‌ها دست كم بين 14 تا 21 روز است، اظهار كرد: اين در حالي است كه حداكثر تاريخ انقضا براي شير پاستويزه در ايران طبق الزامات مراجع نظارتي پنج روز تعيين شده است.
مدير تضمين كيفيت شركت صنايع شير ايران يكي ديگر از مشكلات صنايع لبني را عدم رعايت حفظ زنجيره سرما براي محصولات پاستوريزه در فروشگاه‌هاي عرضه عنوان و خاطرنشان كرد: در حالي برخي مغازه داران فرآورده‌هاي استريل و مدت‌دار لبني را داخل يخچال قرار مي‌دهند كه شير پاستوريزه و ماست و دوغ پاستوريزه را بيرون از يخچال نگهداري مي‌كنند.
وي با ابراز تاسف از اين نوع بازار گرداني صنايع لنبي در بازار كه موجب سوءتفاهم ميان موسسه استاندارد و شركت‌هاي توليدكننده مي‌شود، افزود: كما اينكه ترش شدن ماست، گاز دار شدن دوغ و بالا رفتن اسيديتيه شير در خارج از يخچال طعم محصولات را با آنچه كارخانه فرآوري‌كننده براي مشتري در نظر گرفته است، مغاير خواهد كرد.
دبيريان خاطرنشان كرد: باتوجه به تبعات منفي آنتي‌بيوتيك‌ها در سلامت بدن و كاهش مقاومت آن به نسخه‌هاي درماني در روزهاي مبادا يا وجود آب اضافي در شير جهت بالا رفتن حجم شير و كاهش اسيديته شيرخام، بايد در مورد رعايت اين استانداردها به ويژه در سهميه شير مدارس حساسيت مضاعف نشان داد.
عضو كميته‌هاي تخصصي فدارسيون بين‌المللي شير درباره احداث دامداري و صنايع فرآوري در جوار يكديگر افزود: باتوجه به احتمال انتقال آلودگي‌ از دامداري‌ها به كارخانه‌هاي همجوار، رعايت فاصله و نيز استانداردهاي لازمه الزامي است ضمن اينكه ساختار كنوني دامداري‌هاي داخلي كشور براي چنين تجربيه‌هايي پرمخاطره است.
دبيريان يكي از اصلي‌ترين و فوري‌ترين راهكارهاي مهم در افزايش كيفيت شير خام كشور را تاسيس خانه شير ايران عنوان كرد كه در حال حاضر در دستور كار مراجع قانونگذاري قرار دارد.